變性淀粉誕生的背景分析      

隨著時代的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷進步，新型設(shè)備不斷涌現(xiàn)，工藝操作越來越精益求精，這就導(dǎo)致了大部分的行業(yè)領(lǐng)域?qū)Φ矸鬯馨l(fā)揮出的能力要求越來越高。而傳統(tǒng)淀粉存在著低抗剪切性，低溶解性，口感差，易老化等缺陷，這些缺陷的存在，使得其當今所能適用的行業(yè)領(lǐng)域越來越小。

傳統(tǒng)淀粉適用行業(yè)領(lǐng)域越來越小，歸根到底是由于其性質(zhì)、性能已無法滿足現(xiàn)在大部分行業(yè)領(lǐng)域的要求。正是在這種環(huán)境下，變性淀粉應(yīng)勢而生。變性淀粉，簡單的說，就是人為操作下，改變了性質(zhì)、性能的淀粉。這種變性淀粉不但具備了傳統(tǒng)淀粉所有的優(yōu)點，而且克服了傳統(tǒng)淀粉所存在的所有缺陷，能夠滿足大部分行業(yè)領(lǐng)域的要求。

因此，變性淀粉研發(fā)投放市場后，迅速的取代了傳統(tǒng)淀粉，占據(jù)了較大的市場份額，成為大部分行業(yè)領(lǐng)域的必選品。

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