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牌號 |
醚化度 |
糊絲 |
粘度 |
特性 |
中文品名以及對應牌號 |
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TGE-05 |
高 |
短 |
低 |
短糊絲結構挺性特好解凍冷凍好吸水保水特佳 |
羥丙基(醚化交聯)木薯變性淀粉
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TGE-20 |
高 |
長 |
高 |
長糊絲結構延展性特佳解凍冷凍好吸水保水特佳 |
羥丙基(醚化交聯)木薯變性淀粉
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TGD-30 |
高 |
中 |
中 |
中糊絲結構延展性特佳 耐凍, 耐熱，耐酸，耐剪切力 |
羥丙基(醚化交聯)木薯變性淀粉
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TGE-100 |
高 |
特長 |
特高 |
特長糊絲結構透明度佳解凍冷凍好吸水保水特佳 |
羥丙基(醚化交聯)木薯變性淀粉
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ST-19 |
較高 |
長 |
高 |
Q性好彈性特佳 |
羥丙基(醚化交聯)木薯變性淀粉
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PE-05 |
高 |
短 |
低 |
短糊絲結構挺性特好 |
羥丙基預糊化(醚化交聯)木薯變性淀粉
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PE-20 |
高 |
長 |
高 |
長糊絲結構挺性特好 |
羥丙基預糊化(醚化交聯)木薯變性淀粉
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WP-100 |
高 |
特長 |
特高 |
長糊絲結構延展性特佳 |
羥丙基預糊化(醚化交聯)木薯變性淀粉
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PC-01R |
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良好的糊絲結構高耐烘焙性和膨化特性 |
預糊化膨化木薯變性淀粉
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